為什么蛋糕店老鼠會屢禁不止？
一方面，大部分蛋糕連鎖倉庫和店面都在一樓，鼠類具有互竄性,野外的鼠種會通過孔、穴、洞、管道、門縫、下水道竄入室內；另一方面，老鼠喜歡生活在臟亂差的環境中,依靠人們生活中廢棄的有機物生存。哪兒有垃圾,哪兒有臟亂差,那兒就有老鼠。因此,油脂豐富、食材繁多，多隱蔽空間的蛋糕店，是老鼠非常喜歡“定居”的地方。
加之，雖然各種產品層出不窮，但始終無法有效滅絕老鼠，因為老鼠的神經與聽覺系統超級發達，它們會提前避開各種陷阱，即使少部分被殺，不解決老鼠神經與聽覺系統及幼崽繁殖的問題，只會讓更多的同類具有耐抗體。
蛋糕店切忌：養貓防老鼠
“老鼠多，養貓是可以防老鼠咬壞東西”，此前，工作人員在一家蛋糕店發現過類似防鼠患事例。但實際上，不是人人都喜歡貓。貓在放有糕點的倉庫或貨架上跑來跑去，會讓市民擔心其所售糕點的衛生質量和安全，而且貓狗等寵物身上會帶有一些寄生蟲、細菌、病毒，所以貓與制作糕點的貨架、待售糕點的柜臺同在一室，會為食品衛生帶來不小的隱患。
對于視頻行業而言，鼠類防治一直是蟲害控制中比較繁瑣而又關鍵的一環。作為滅鼠公司，滅鼠公司的防治理念是“環境治理為根本(如鼠洞的封堵),物理防治方法為主(如粘鼠設施的布控),以化學防治方法為輔（如鼠藥的投放），同時以預防為主，捕捉為輔”，在這個基礎上，使鼠害達到可控范圍以內。下面說幾點蛋糕店鼠類防治的具體策略：
1環境治理
處理外部環境，消除鼠類賴已生存的環境條件，降低鼠類侵入倉庫和室內展架的機率。建議：
封閉建筑物和外界相通的所有孔洞包括管道和電纜進入建筑物的孔洞和縫隙，封閉的門口縫隙需要用水泥等堵塞縫隙，同時設置擋鼠板（高度為60cm)；
建筑物的通風孔、排水孔應安裝網眼、規格應為0.6cm *0.6cm的防鼠網；
房門下沿與地面的縫隙不得大于0.6cm；
垃圾應封閉管理并且日產日清；
部分開放式的庫房建議封閉式管理；
部分破損不完整的門窗建議及時維修更換；
保持干燥、密封的食品生產條件；
2物理防治
車間、倉庫內部（無水區域），物品盡量不要堆積靠墻，留出40cm左右，方便放置粘鼠板和捕鼠器等捕鼠設施；
通外部的門口應當在建筑物門的內側布粘鼠板，沿墻8米-12米布放一個，在發現老鼠的室內區域重點防治；
有粉塵的車間，粘鼠板應加防塵罩；
建筑外沿墻設立機械式捕鼠器，并加標志并編號，間距為15米一個，主出入口外側兩邊2米內必須布放，其他位置根據環境略做調整；
廠區圍墻內（遠離車間建筑處）安放鼠餌站，約15米-25米一個，并固定編號加警示標志，且做好記錄等；
3化學防治
化學防治特別要注意的是：蛋糕店食材豐富，化學防治應該做到有度有量，專業操作，避免交叉污染。所以，建議專業的事情交給專業的人來做，蛋糕店，尤其是連鎖蛋糕店，可以簽訂請波滅鼠等專業的第三方滅鼠公司，長期加強鼠害的防治工作。
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